Carmona Silva, J.L. e Santiesteban-López, N.A. 2022. A gastronomia total ou parcialmente abandonada ou esquecida em Santa María Texcalac, Tlaxcala como um elemento de soberania alimentar. Religación. 7, 32 (jun. 2022), e210925. DOI:https://doi.org/10.46652/rgn.v7i32.925.