Carmona Silva, J. L. y Santiesteban-López, N. A. (2022) «La gastronomía total o parcialmente abandonada u olvidada en Santa María Texcalac, Tlaxcala como un elemento de soberanía alimentaria», Religación, 7(32), p. e210925. doi: 10.46652/rgn.v7i32.925.