Carmona Silva, J. L., y N. A. Santiesteban-López. «La gastronomía Total O Parcialmente Abandonada U Olvidada En Santa María Texcalac, Tlaxcala Como Un Elemento De soberanía Alimentaria». Religación, Vol. 7, n.º 32, junio de 2022, p. e210925, doi:10.46652/rgn.v7i32.925.