El método simplex como herramienta en la optimización de recursos de una empresa agroindustrial

Resumen

El objetivo de la presente investigación es evaluar la asignación óptima de los recursos de una empresa agroindustrial dedicada a producción de nopal en salmuera en tres presentaciones, a través del método simplex de programación lineal usando la metodología de investigación de operaciones. Como herramienta tecnológica se utiliza el complemento Solver de la hoja de cálculo de Excel. El tema es relevante ya que, en México, se identifica alta mortandad de empresas en sus primeros años sobre todo en las micro y pequeñas, mientras que, las que permanecen en un mercado dinámico y competitivo manifiestan problemáticas con relación a la toma de decisiones que garantice una asignación eficiente de recursos. De los principales hallazgos destaca la construcción de un modelo matemático aplicando el método simplex para calcular el nivel de producción óptimo que minimice los costos de producción, resultando útil su aplicación para contribuir en la toma de decisiones de los empresarios.