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Resumo
O objetivo desta pesquisa é avaliar a alocação ótima de recursos de uma empresa agroindustrial dedicada à produção de nopal em salmoura em três apresentações, através do método simplex de programação linear utilizando a metodologia de pesquisa operacional. O suplemento Solver da planilha do Excel é usado como uma ferramenta tecnológica. O tema é relevante já que, no México, é identificada uma alta taxa de mortalidade de empresas em seus primeiros anos, especialmente em micro e pequenas empresas, enquanto aquelas que permanecem em um mercado dinâmico e competitivo apresentam problemas em relação à tomada de decisões para garantir uma alocação eficiente de recursos. As principais conclusões incluem a construção de um modelo matemático aplicando o método simplex para calcular o nível ideal de produção que minimiza os custos de produção, o que é útil para contribuir para o processo de tomada de decisão dos empreendedores.
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